Tavuk Budu Dolmasi

Malzemeler (3 kisilik)

. 3 Tavuk budu

. 1 Havuc 

. 3 Kücük sogan
. 1 Su bardagi yarisi bulgur
. Yarim Kilo bezelye
. 1 Yemek kasigi tereyagi 1 yemek kasigi siviyag
. Yarim su bardagi yogurt
. 1 Tatli kasigi kekik
. Bir kac tutam maydonoz
.1 Cay kasigi tuz ve karabiber

Malzemeler (Garnitur ve sos icin )
. 3 Havuc
. 2 Dis sarimsak
. Bezelye
 Sos icin
. 1 Su bardagi tavuk suyu
. 1,5 yemek kasigi nisasta
. 1 Cay kasigi hardal
. 1 Cimdik Muskat ve karabiber
Hazirlanisi
* Ilk önce tavuk budu ici, ic pilav pisirilir
* Pilavi sirayla malzemeler konur  ve cok az suyla pisirilir
* En son bezelyeden 1 cay bardagi kadarini pilava ilave ederiz
* Pilavi biraz sogumaya birakiriz ve tavugu hazirlamaya baslariz
* Tavuk temizlenir bol suyla yikanir
* Ucu keskin bicakla ic kismini acariz
* Pismis olan ic pilavimizla doldururuz
* Uc kisimlarini kürdan la kapatiriz

* Tavuk üstüne sürmek icin yogurt ,siviyag.kekik,tuz ve karabiber karisimi hazirlariz
* Yogurt karisimina tavuk butlarinin her tarafina süreriz
* Firin posetinin icerisine butlari ,soganlari birlikte koyar ve agzini sikica kapatiriz
* Posetin üstü bicak yardimiyla cizikler atariz

*Önceden isitimis 200 derece firina sürülür
* Tavuklarimiz piserken biz garnitürümüzü hazirlariz
* Tavamiza ince uzun kesilmis havuclari, sarimsaklari koyar soteleriz
* Icerisine bezelyelerde eklenir birlikte sotelenir
* Icerisine istediginiz baharati ve birazda soyasosu ekleyebilirsiniz

* Tavuk butlari üzeri kizarinca firindan cikartin ve icerisinde biriken suyu bir kaba alin
* Almis oldugumuz tavuk suyunu sos icin kullanacagiz
* Nisatayi  sicak tavuk suyundan ve soguk suyla birlikte iyice cirpin
* Ocaga alin ve icerisine muskat ve hardali ,karabiberi, tuzu ekleyin
* Kivami hafif koyulasmaya baslayinca 1,2 dk kaynatin ve sosumuz koyu olursa su ilave  edebilirsiniz
* Pismis olan tavuk budu,garnitürü.ve sosumuzla birlikte sicak servis yapilir
Afiyet Olsun