Fit Elmali Tart (Kineo ve Badem unu) SEKERSIZ VE GLUTENSIZ

.1/2 Cay bardagi zeytinyagi
.1/2 Cay bardagi sirke
.1/2 Cay bardagi su
.1 Cay kasigi mahlep sart degil
.1Cay kasigi sirke yada limonda köpürtülmüs karbonat
Bir cimdik tuz
.4 Cay bardagi Un ( ben 2 bardak badem unu 2 bardak kineo unu kullandim)
Not:un cesidimiz degisikligine göre ölcü degisebilir
.5 Adet orta boy elma
.1 Cay bardagi kuru üzüm .Hangi cesit varsa benim üzümüm oldukca iri ve cekirdekli üzüm oldu
.1Cay bardagi iri cekilmis ceviz
.Tarcin   

Yapilisi:Hamur malzemelrini yogurdum ve borcam kalibima yagli kagit üzerinde actigim tart hamurunu yerlestirdim.sonra ic harcini üzümle iyice  soteledim soguttum ,icerisine ceviz tarcini koydum. Ic malzemeyi tart hamurun icerisine koyun ve 160 derece firinda pisirin.Iste oldu bitti kiyir ,kiyir bir tart oldu Mis mis:))

Afiyet Olsun

Karabugdayli  (GRECKA) ELMALI TURTA

.1 Yumurta (beyazi üstüne )

.1/2  Cay bardagi zeytinyagi

.1/2 Cay bardagi sirke ( dogal ev yapimi)

.1/2 Cay bardagi su

.1/2 Tahin

.1 Dolu cay kasigi sirkede köpürtülmüs karbonat

. Bir cimdik tuz 

.4 Cay bardagi karabugday 

.2 Yemek kasigi keten tohumu un haline getirilmis ( olmasi  sart degil )

Ic malzemeleri:6 orta boy elma

.tarcin

.Kuru üzüm

.1 cay bardagi dolusu iri cekilmis ceviz

Yapilisi:Ilk once elmalrin yarisini kabuklariyla birlikte küp küp dograyalim.Elmanin diger yarisinida yine kabuklu sekilde rendeleyelim ve bir tencerede elmalarin icerisine üzümüde ilave edelim. Hepsini birlikte har ateste soteleyelim ve cok öldürmeden sogumaya birakalim.

sonra icerisine ceviz ve tarcini ekleyelim.

Hamuru acmak icin tezgahimiza  bir yagli  serelim ve bir beze hamurdan, kücük bir beze ayiralim üzeri icin.Büyük bezeyi kagit üzerine alalim ve üzerine strec folyoyu üzerine kapatalim ve merdane yardimiyla kalibbimizin ölcüsü kadar ince acalim.

Actigimiz hamurumuzu yagli kagit ile birlikte,kalibimiza yerlestirelim.Üzerine catalla delikler acip firina sürelim ve biraz hamuru pisirelim 15 dk. kadar.

Sonra firindan cikartiigimiz  turta hamurun üzerine ,sogumus elma karisimi bolca yayalim.

Gelelim ayirmis oldugumuz kücük bezeyi , diger hamuru acma yönteminde yaptigimiz gibi, ince acalim.1 parmak genisliginde seritler halinde kesip ,elmalarin üzerine sekil verelim .Üzerine yumurta akini sürüp 160 deredec firinda pisirelim.

Turtamiz soguduktan sonra üzerine kineo unu serpelim ( Pudra sekeri görüntüsünü vermek icin yapiyoruz.Biz seker kullanmadigimiz icin .altarnatifler  yaratmaya calisiyorum,)

sonuc  nemi dersiniz ? Nefis mis gibi oldu 

Afiyet Olsun 

KARABUGDAY´LI  PISI (Cizlak) Glutensiz

.500 gr Karabugday unu
.Ilik Süt ve Ilik su
.Tuz
.Eksi maya (önceden elde edilmis ev mayasi)
.Zeytinyagi kizartmak icin

Yapilisi:tüm malzemeleri karistirip  yogurdum ve üzerini güzelce kapattip 1 gün beklettim.Unutulmadan  Arkadaslar karabugday unu ile yogurulan hamurun cok göz göz kabarmasini beklemeyin.cok az bir kabarma gördügümüzde  hamurumuz kizartmaya hazirdir demektir.Pisilerimizi yagi cok yakmadan kizartalim .Benim hamurum yagda kizarirken göz  göz oldu ,dogrusu hic beklemiyordum. Gayet nefis oldu.

Not:Arkadaslar  sunu belirtmeliyimki Gulitensiz Karabugday ve diger  un cesitleri ile hamur elde etmek oldukca zordur. Tarif olarak basit görünebilir ,glütensiz   ve gidalarla beslenen arkadaslar hamur islerinin zor olduguna dair bana hak vericektir.

Afiyet Olsun

 Fit Pirasa Böregi

.3 Adet ince sapli pirasa (ince dogranmis cigden)
.2 Yumurta
.1 Cay bardagi yogurt
.1/2 Cay bardagi sizma zeytinyagi
.Yarim kalip beyaz peynir ve yarim cay bardagi da eriyen kasar peyniri
.Cok az biber salcasi
.Istege göre biber yada kuru domates koyabilirsiniz ,ben koymadim
.Nane ,karabiber ve kirmizi biber,  tuz
.1Cay kasigi  sirkede köpürtülmüs karbonat
.Yarim limon

Yapilisi:Pirasa  ince dograyip tuz ve limon la biraz ovulur .Sonra tüm malzemeler ilave edililir ve 160.derece firinda pisirilir.
Not:iste bu börege bayiliyorum , Saolsun  Fit mühendisce canan hanimin tarifi dir, ellerine saglik.

Fit Kek ........Elmali ,Unsuz,Sekersiz

.1 Yumurta
.1/2 Cay bardagi sizma zeytinyagi(Ajda modeli büyük bardak)
.2 Yemek kasigi yogurt
.10 Adet iri buyuk hurma (damak tadina göre hurma sayisini artirabilirsiniz)
.1Cay kasigi karbonat (3 yemek kasigi sirkede bolca köpürtülmüs)
.1,5 Cay bardagi karabugday unu(Isteginize göre un ve kivami degisebilir)
.2 iri boy elma ve kek kalibim kücük 13*20 cm


Yapilisi:Hurma 1 saat önceden ilik suda yumusatip rondadan gecirelim.Önce sivi malzemeleri ve sonra unumuzu eliyerek tüm malzemeler karisitirip , kalibimiza bosaltiyoruz.Üzerine kabugu soyulmus elmalari yerlestirip 160.derece firinda pisiriyoruz.
süper kek oluyor cok begeneceginiz ve oldukca fit bir kek oldu.
Afiyet Olsun.

BADEM UNLU KEK

.1 cay bardagi süt
.2 Yumurta
.2 Orta boy Havuc
.6 Büyük Hurma
.1 yemek kasigi kakao
.1 Cay kasigi karbonat (Sirkede iyice köpürtülmüs)
.1 Olgun muz
.1cay bardagi iri cekilmis ceviz
.Yarim cay bardagindan az zeytinyagi
.150 gr bagdem unu
Yapilisi:Ilk önce sivi malzemeler karistirilir.Hurma ilik suda bekletilip ve   muz ile birlikte rondodan gecirilir. Havucu renedeleyip susunu cektirip kurulayip tüm malzemeler karistirilir ve 160 derece firinda 30 dk pisirilir.
Not:badem unu  iri taneli ise ve cok sivi olursa,özüne göre karabugday unu ilave edebilirsiniz.
normalde bana 150 gr badem unu yeterli geldi. Aciklama geregi duymamin sebebi daha önce denedigimde badem unu yetersiz gelmisti,bende karabugday unu ilave etmistim.Kücük bir kek kalibi kullandim.
Afiyet Olsun