Buharda  Glütensiz Böreklik ve Baklavalik Yufka 

Malzemeler :2 yumurta aki 

200 ml icme suyu

bircimdik tuz ve hamuru icin

krepten ince olucak sekilde  karabugday unu ilave ediyoruz .

1Yemek kasigi zeytinyagi

Yapilsi:Bütün malzemeler iyice cirpilir ve bir kaba sicak su konur , ocagin üzerine kaynamay alinir.Üzerine uygun bir tava koyarak tavayi buharda isitiyoruz.Bir firca yardimiyla krep karisimindan ince sekilde sürüyoruz ,2dk kadar sonra yufkamiz pismis oluyor. Hafif kenarindan tutup yufkalarimizi kaldiriyoruz bir bez üzerine seriyoruz .Bu sekilde devam ediyoruz isteyen daha buyuk bir tava yada malzemeyi cogaltabilir ben orta boyu tercih ettim ve tam 20 yakin yufkam cikti.
Ben bu yufkalri iki bez arasina koyup buzluga kaldiricam heran hazir yufkam olmus olucak.
Yapimi cok basit ve oldukca cok zevkli oluyor ,cok kez yaptim ben bu yufkayi ve cok cesitli börek,sigara böreginde hatta gözleme dahi yapiyorum bu yufkadan ve tabiki baklava da yapersiniz.Yufkamizin özelligi glütensiz ve unsuz olmasi,yani ben karabugday unu,kineo unu  kullaniyorum .Üstelik temiz ve hic bir katki maddesi olmayan yufka yapmis oluyoruz.

Girit peynirli meze 

 malzemeler
 1 kalip beyaz peynir
1 cay bardagi iri cekilmis ceviz
zeytinyagi
maydonoz dereotu  1kücük  dis sarimsak
istege göre ekmek kirintisi sart degil bir cimdik az karabiber  ve kirmizi toz biber

Yapilisi:catal yardimiyla peynir ezilir ve icerisine dövülmüs sarimsak ve zeytinyagi  yavas yavas harmanlayip karabiberi ekliyelim.En son bol servis tabagina alalim bol zeytinyagi geydirelim üzerine
Son olarakta kirmizi toz biberi ve ister maydonoz ister dereotu koyalim uzerine.Afiyet olsun