Sebzeli ve Körili Makarna

Malzemeler
. 1 Paket makarna
. 5 Adet yesil sogan
. 1 Sari paprika
. 4 Adet olgunlasmis domates
. Bir ,iki tutam maydonoz
. 1 Cay kasigi kimyon
. 1 Cay kasigi ucu karabiber
. 1 Cay kasigi kirmizi toz aci biber
. 1 Cay kasigi köri
. 1 Yemek kasigi teryagi ve zeytinyag
Hazirlanisi
* Makarnamizi tuzlu suda haslayalim ve soguk sudan gecirelim
* Tenceremizde  jülyen dogranmis paprikalari ve soganlari soteliyoruz
* Rendelenmis domatesleri ve baharatlari karistirip makarnalari ilave ediyoruz
* 5 Dakika kadar sebzelerle birlikte harmanlayiyoruz
* Sicak servis yapiyoruz
Afiyet Olsun

Paprika ve Soganli Ev Yapimi Ekmek

Malzemeler
. 1 Kilo  cavdar unu
. 1 Paket kuru maya
. 1 Su bardagi süt
. Alabildigi kadar ilik su
. Tuz ve  1 cay kasigi toz seker
Ic Malzemeler
. 3 orta boy kuru sogan
. 1 büyük paprika
. Tuz ,kirmizi aci toz biber
Hazirlanisi
* Derin bir kaba unumuzu koyup ortasini  havuz seklinde aciyoruz
* Mayayi,sekeri unun orta kismina koyup,cok az  ilik suyla ka
ristirip biraz kabarmasini bekliyoruz.
* Mayayinin kabarmasinin ardindan hemen ilik sütü,  tuzumuzu ekliyoruz
* Parmak ucuyla unu hafif dokunuslarla karistirmaya basliyoruz
* Bu arada ilik suyumuzu azar azar ilave edelim
* Yumusak bir hamur elde edelim  ve hamurumuzu güzel bir sekilde iyice yoguralim
* Hamurun üzerini kapatip kalin bir örtüyle sarip mayalamaya birakiyoruz
* Mayalanmayi beklerken biz ic malzemeyi hazirlamaya baslayalim
*** Sogani ve paprikayi halka seklinde dograyalim
*Önce paprikayi cok az tereyagi ile soteleyelim ve  ayri bir kaba alalim
* Sogani ayni sekilde tereyagi ile karemelize edinceye kadar kavuralim ,icerisine tuz ve aci toz biberi  ekleyelim
* Sogan ve paprikayi sogumaya birakalim
* Mayalanan hamurumuzu iki büyük esit parcaya ayiriyoruz büyük bir beze yapiyoruz
* Bezemiz birini alip elimizle yada merdaneyle hafif yassiliyalim
* Icerisine paprika ve sogan karisimindan , hamurumzun icerisine koyalim
* Hamuru tekrar beze yapip tepsiye yerlestirelim ,elimizi islatip hafif yassilastiralim
* Diger hamurumuzuda ayni sekilde yapalim ve tepside tekrar mayalamaya birakalim
 * Sonra 180 derece firinda 50 dk kadar agir agir pisirelim
* Pisen ekmegimizi firindan cikartalim ve üzerine cok az soguk su serpistirelim
* Bezle üzerini kapatalim ve soguyunca afiyetle yiyelim
*** Tadi inanilmaz lezzetli oluyor karemelize edilmis soganin tadini hic unutamiyacaksiniz.:)) ***
Afiyet Olsun

Patlican Kebabi

Malzemeler

.750 Gr kiyma (yarisi dana kiymasi, yarisi kuzu kiymasi)
. 1 kilo patlican
. 4 büyük domates
. 5-6 tane kalem aci ve tatli biber
. 5 adet orta boy kuru sogan
. 3-4 dis sarimsak
. Tuz, karabiber
. Yarim yemek kasigi biber salcasi
NOT: Toplam 1 yemek kasigi olucak sekilde elinizde hangi yagdan varsa yarim ondan yarim digerinden koyabilirsiniz mesela ;
. Yarim yemek kasigi kuyrukyagi
. Yarim yemek kasigi ic yagi da kullanabilirsiniz
. Yarim yemek kasigi tereyagi da kullanabilirsiniz
. 1 Su bardagina yakin sicak su
Hazirlanisi
* Ilk önce köfteyi yogurmakla baslayalim bunun icin ;
* Kiymalari birlestirip (dana ve kuzu) icerisine tuz ve karabiber ilave edip iyice yoguralim ve bir tarafta dinlenmeye birakalim
* Patlcanlari alacali sekilde soyup, 2 parmak kalinliginda yuvarlak keselim ve tuzlu suda bekletelim
* Domates ve soganlari sadece 4 esit parcalara bölelim, biberleri de büyük parcalar halinde keselim
* Patlicanlari sudan cikartip iyice kurulayalim
* Size uygun bir tepsiye sirasiyla bir patlican ve bir köfte yapip tepsiye dizelim

* Eger tepsinin kenarindan itibaren dizmis olursaniz orta kisminda genis alan kalicaktir
* Tepsinizin orta kismina sogan ,biber ve domatesleri yerlestirelim varsa ic yagi ya da kuyruk yagini üzerine koyalim.

*1 Su bardagina yakin suyu salcayla karistirip patlicanlarin üzerinden gezdirerek dökelim

* 250 derecede önce üzerine folyo cekerek pisirelim, son 15 dk da folyoyu cikartip pismesini saglayalim
* Patlican kebabimizi ister bulgur pilavi isterseniz de spagetti yaninda servis yapabilirsiniz
*** Tabi ki yaninda olmazsa olmazi lavasla birlikte dürüm yaparak  ve suyuna bandirarak yenmelidir***