Kahvaltilik Yumurtali Tost

Malzemeler
. Tam bugday tost ekmegi
. 3 Yumurta
. 1 Su bardagi siviyag
. Kasar peynir
 Hazirlanisi

* Yumurtalar cok az tuz ile birlikte iyice cirpilir
* Tost ekmeklerinin arasina  kasarlar konur ve her tarafi yumurtaya bulanir

* Kizgin yagda her tarafi cevrilerek kizartilir
* Sicak servis yapilir

*** Gününüze güzel bir kahvaltiyla baslamak istersiniz diye düsündüm ve cok basit tarif paylasmak istedim ***

Patates Tava

Malzemeler
. 5 Adet orta boy patates
. 3 Yumurta
. Maydonoz
. Karabiber,tuz,kirmizibiber
. siviyag ve tereyag

Hazirlanisi
* Patateslerin kabuklarini soyup küçük  küçük küp seklinde dorayalim ve soğuk suyun içerisinde bekletelim
* Bol suyla yikadigimiz ve  nisastasindan arindirmis olduğumuz patateslerin suyunu iyice kurulayalim
* Genis seramik yada taflon tavaya cok az siviýag ve tereyagi koyalim biraz kizinca,patesleri ilave edelim
* Patatesleri güzel bir sekilde kavurmaya birakalim
* Bizde bu arada maydonozlari yikayip ince kiyalim
* Cukur bir kaba yumurtalari kiralim ve içerisine baharatlari ,maydonozlari karistiralim
* Kavrulmus olan patateslerin içerisine yumurta karisimini bosaltalim ve hertarafina gelecek sekilde yayalim

* Alti kisik ateşte kapagi kapali pişirelim
* Altini kontrol edip diğer tarafini pişirmek için ters çevirelim
* Patateslerin her iki tarafida kizararinca ocaktan alalim
* Sicak Servis yapılır
Afiyet Olsun

Meyanesiz Karnibahar Corbasi '' 2 ''

. Karnibahar
. 2 Orta  boy patates
. 1 Yemek kasigi tereyagi
. Kirmizi toz biber
. Dereotu ,tuz, karabiber
. 1Tablet tavuksuyu
Hazirlanisi
* Karnibahar ve kabugu soyulmus patates birlikte haslanir
* Sonra blendirdan gecirilir ve yogunlasan corbanin icerisine önceden hazirlanmis tavuk suyunuz varsa sayet
ilave edebilirsiniz

* Baharat lari ekleyip ve üzerine tereyagimizdan gezdirip sicak servis yapabiliriz
*Ben hazir tavuk bulyan kullandim malesef ama tadi fenada olmadi
*Cok basit ve cok ugrasmiyacaginiz bir corba oldu, tadini cok begeneceksinizi düsündüm. Deneyebilirsiniz arkadaslar
Afiyet Olsun

Firinda Palamut

Malzemeler
. 1 Orta boy palamut
. 4 Adet domates
. 3 Bas kuru sogan
. 3,4 Dis sarimsak
. 4,5 Adet sivri biber
. Yarim adet maydonoz
. 3 Yemek kasigi üzüm sirkesi
. 1 Ttatli kasigi kimyon
. 1 Tatli kasigi karabiber ,tuz
. 3 Tane limon
. Zeytinyagi yada siviyagi
Hazirlanisi
* Palamutlarimizi güzel bir sekilde temizlenir ve 3 parmak kalinliginda yuvarlak sekilde parcalara ayiririz

* Kesmis oldugumuz palamutlarin icerisine tuz.siviyagi ve karabiberi ekleyip 200 derece firinda, hafif pembelesinceye kadar pisiririz

* Baliklarimiz kizarirken  bizde sebzelerimizin hazirlamaya baslariz
* Domatesleri büyük parcalar halinde dogruyoruz ,soganlari ise kalin jülyen seklinde dogruyoruz
* Tipki salata yapar gibi diger malzemelrin hepsini karistiriyoruz

* Salatamizin tuzunu ve sirkesinide koyup hafif sulanmasini sagliyoruz
* Firinda sade sekilde pisen palamutlarimizi, hafif pembelesince firindan cikartiyoruz
* Palamutlarimizin üzerine sulanmis olan salatamizi tamamen üstünü kapatacak sekilde bosaltiyoruz

* Tekrar palamutumuzu 200 derecede olan firinimiza sürüyoruz ve salatamizin üzerinde pisinceye kadara kizartiyoruz

* Baligimizi sicak ve sebzeli servis yapariz
Afiyet Olsun

Soslu Karides ,Ahtopot ,Midye Bulusmasi

Malzemeler
. 100 Gr midye
. 150 Gr karides
. 150 Gr ahtopot
. 2.3 Dis sarimsak
. 1 Tatli kasigi hardal
. 1 Yemek kasigi soya sosu
. 1 Yemek kasigi tereyagi
. 1 Limon kabugu rendesi
. 1 Yemek kasigi mayonez
. 2 Yemek kasigi zeytinyagi
. Tuz
Hazirlanisi
* Ilk önce cukur bir wok tavaya yikanmis ve suyu almis oldugumuz balik cesitlerimizin hepsini koyuyoruz

* Icerisine tereyagini .hardali. soya sosunu  ve sarimsaklari koyup, birlikte orta ateste suyunu cekinceye kadar
pisiriyoruz

* Biz bu arada bir kaseye mayonez ,limon kabugu rendesini ve zeytinyagi tuzu koyup bir karisim elde ediyoruz

* Suyunu cekmis olan baliklarimizi hafif kavurup icerisine hazirlamis oldugumuz kasedeki  karisimi baliklarmizin icerisine koyuyoruz

* 2.3 dakika birlikte kavuruyoruz ve altini kapatiyoruz
* Ister sicak isrese hafif sogumus servis yapabiliriz

**** Bu sosla hazirlanan karides,midye.ve ahtopot larin tadina inanin doyamiyacaksiniz:)) Menünüzde balik varsa mutlaka yanina garnitür olarak yapmanizi tavsiye ederim .****
Afiyet Olsun

Balkabagi Tatlisi

 

Malzemeler
. 500 gr balkagi
. 250 gr Seker
. 2.3 tane karanfil
. 1 Cay kasigi tarcin
. Yarim cay bardagi su

Hazirlanisi
* Kabaklarin kabuklari soyuyoruz ve dilimlere ayiririz
* Cukur ve genis bir tencerenin icerisine  kabak ,tarcin,karanfili koyuyoruz
* Sekeri ve suyu ilave edip ilk önce yüksek ateste ,sonra kisik ateste pisiriyoruz

* Kabaklar yumusayinca  tencereden cikartiyoruz
* Kalan serbetin altini yüksek isiya acip hafif koyulasincaya kadar kaynatiyoruz
* Kabagi servis yaparken koyulastirilmis serbetten kabaklarin üzerine gezdirelerek ceviz yada findikla servis yapariz

Afiyet Olsun

Steak

Malzemeler ( Marine icin)
. 4 Parca  dinlendirilmis dana eti ( Sirt Bölgesinden)
. 1 Tatli kasigi biberiye
. 2 Dis sarimsak
. Yarim cay bardagi balzemik sos
. Yarim cay bardagi zeytinyagi ve cok az süt
. 1 Cay kasigi karabiber .tuz
. Kalin tabanli  tava yada döküm tava
. 7,8 adet kücük boy fatli patates
. Yarim yemek kasigi nisasta ve cok az su (sos icin)
Hazirlanisi
* Steak alirken dananin sirtindan ve dinlenmis et olduguna dikkat edelim lütfen*
* Ilk öce borcam kabimiza balzemik,süt,zeytinyagi,ve karabiber ,sarimsak karisimi hazirlayip etimizi bu sosa yatiriyoruz

* Etin her tarafini iyice boca edip kabimizin üzerine strec folyo cekip, marine olmasi icin dolaba koyuyoruz
* Marinedeki etimizi bir gün bekletiyoruz

* Steak yapmak icin ocagimizi yüksek atese cevirip, alti kalin bir tavayi üzerine koyuyoruz
* Tavamizin iyice kizdiginda bir yemek kasigi tereyagi gezdiriyoruz
* Etimizi bu kizgin tavada arkali önlü ve kenarlari dahil cevirerek mühürlüyoruz (kizartiyoruz)

* Eti mühürlememizin sebebi etin suyunu icinde kalmasini istiyoruz yani eti tam anlamiyla pisirmiyoruz
* Suyunu ve kanini icinde barindiran etimizi mühürledikten sonra folyo üzerine aliyoruz
* Folyonun her tarafini cok iyi birsekilde kapatiyoruz ve önceden isitilmis 180 derecedeki firina koyuyoruz

* Firinda 10,15.dakika pisiriyoruz ben genelde orta pismis (pembe) seviyorum
* Steakgimizi az pismesini yani hafif kanli olmasini istiyorsak (yumusak) ( bas parmagimizi ve isaret parmagimizi birlestiriyoruz ve basparmagimizi alt kismindaki Kaba etli olan bölgeye bastiriyoruz ,Ayni sekilde eti kontrol ediyoruz ayni yummusakligi  kontrol Edip az pismesini sagliyabiliriz**
**Steak lerimizi orta pismesini yani pembe olmasini istiyorsak,  (yumusak) basparmagimizi orta parmagimizla birlestiriyoruz ve yine ayni sekilde ayni yere bastirarak kontrol ediyoruz ve etimizi ona göre pisiriyoruz***
** Steak`lerimizi cok pismis kahverengi  olmasini istiyorsak (sertlesmis) Bu sefer bas parmagimizi yüzük parmagimizla birlestirip yine bas parmak altindaki Kaba etli kisma bastirarak dokunuyoruz ve etimizide ayni sekilde kontrol ediyoruz ona göre pisiriyoruz***
Not: Steak`lerimizi nasil pisirmek istiyorsak firindaki süremizi ona göre uzun tutuyoruz
* Pismis olan Steak`lerimiz folyo icerisine su birakiyor ve önceden mühürlemis oldugumuz tavada ki su ve yag kalintilarimizi birlestiriyoruz, Cok az su ve yarim yemek kasigi nisastayi boca ediyoruz. Tuz ve et suyuyla  birlikte hafif koyu bir kivamda olana dek kaynatiyoruz ve cok lezzetli bir sos hazirliyoruz
* Ayni zamanda kabuklari soyulmus patatesleri hafif yag, tuz ve biberiye ile bulamac yapip firinda  fazla kizartmadan sari renkte kalacak sekilde pisiriyoruz

* Steak ,patates ve sosumuzla sicak servis yapiyorz
Afiyet Olsun

Patatesli Kek

Malzemeler
. 1 Su bardagi yogurt
. 1 Su bardagindan 1 parmak eksik siviyag
. 1 Cay bardagi süt
. 1 Su bardagi un
. 1 Paket kabartma tozu
. 1 Yemek kasigi sirke
. 2 Adet yumurta
. Cörekotu,tuz,karabiber,kirmizi aci biber
. 5 Orta boy patates
. Yarim kalip beyaz peynir, yada lor kayabilirsiniz
. 1,2 Tane sivri biber
. 1,2 Tane kirmizi biber
. Maydonoz
. 1 Orta Boy sogan

Hazirlanisi
* Patatesler kabuklari soyulup küp seklinde dogranir ve bol suda yikanir suyunu cekmesi icin süzgece alinir
* Sogan,biberler,maydonozlar ince dogranir bir tarafta bekletilir, bu arada kek malzemeleri hazirlanir
* Cukur kaba yumurta,yogurt,süt ,siviyag,sirke konur ve  iyice cirpilir
* Kabartma tozu ile karistirilmis un ulave edilir ve  tekrar karistirilir

* Kek hamurunun icerisine patates,sogan,biber,maydonoz,peynir ve baharatlar karistirilir

* Kasikla tüm malzemeler harman yapilip yagli kagit serili tepsimize bosaltiriz

* Üzerine cörekotu serpilerek 175 derece firinda üstü kizarana kadar pisisirilir

* Sicak  sicak servis yapilir

*** Cok begeneceginiz bir kek oldu, misafirlerinize yada pazar kahvaltisinda kendinizi yaparak simartabilirsiniz***
Afiyet Olsun

Meyveli Turta

Malzemeler (hamuru icin)
. 160 gr un
. 75 gr tereyagi (oda sicakliginda)
. 75 gr Seker
. 1 Yumurta
. 1 Cay kasigi kabartma tozu
. Vanilya sekeri
. 2-3 limon damlasi

Malzemeler (ic malzeme)
. 2 Büyük elma
. 1 Orta boy seftali
. 2-3 Tane erik
. Yarim su bardagi ceviz
. 1 yumurta
. 1 Paket krema (Sahne)
. 1 Paket vanilyali puding
. 1 Vanilya sekeri
. 1 Tatli kasigindan az tarcin
Hazirlanisi
* Ilk önce turta hamurumuzun malzemelerini birlestirip , bir hamur elde ediyoruz
* Tezgahimizin üzerine strec folyo serip, hamurumuzu bunun üstünden aciyoruz
* Borcam tepsi ya da cemberli bir kap aliyouz , kalibimizi yaglayip ve cok az un serpiyoruz
* Hamurumuzu kalibiniz büyüklügünde acip strec yardimiyla kalibimiza ters
cevirerek yerlestiriyoruz

* Hamurumuzu kalibimizin etrafina gelecek sekilde serilir
* Turta hamurumuzun ic malzemesini yapmak icin cukur bir kap aliyoruz
* Yikanmis ve kabuklarindan ayrilmis elmayi dilimlere ayiriyoruz, diger meyveleri de dilimlere ayiriyoruz
* Kremayi.yumurtayi, vanilyali pudingi, vanilya sekerini, tarcini ve en son cevizi ekleyip bir kasik yardimiyla alt üst yapariz
*Tüm meyveler ve diger malzemeleri iyice karistirip, turta hamurumuzun üzerine bosaltiriz

* Önceden isitilan 200 derecelik firina koyuyoruz 2 dakika sonra firinimizin derecesini 180 dereceye düsürüyoruz
* 35-40 Dakikada pisen turtamizi kürdan yardimiyla kontrol edip, firindan cikartiyoruz

* Sogumus olan turtamizi pudra sekeri ve karemel sosumuzla servis yapiyoruz

Afiyet Olsun

* * Cok begeneceginiz ve misafirinize rahatlikla yapabileceginiz bir tatli... pisman olmayacaksiniz **