Girit peynirli meze 

 malzemeler
 1 kalip beyaz peynir
1 cay bardagi iri cekilmis ceviz
zeytinyagi
maydonoz dereotu  1kücük  dis sarimsak
istege göre ekmek kirintisi sart degil bir cimdik az karabiber  ve kirmizi toz biber

Yapilisi:catal yardimiyla peynir ezilir ve icerisine dövülmüs sarimsak ve zeytinyagi  yavas yavas harmanlayip karabiberi ekliyelim.En son bol servis tabagina alalim bol zeytinyagi geydirelim üzerine
Son olarakta kirmizi toz biberi ve ister maydonoz ister dereotu koyalim uzerine.Afiyet olsun

Soya Soslu Kabak Sote

Malzemeler
. 3-4 tane kabak
. 500 Gr kültür mantari
. 250 Gr taze bezelye
. 2 Tane parmak sucuk
. Sotelemek icin tereyagi ve siviyag
Hazirlanisi
* Mantarlar büyük ölcüde sudan olustugu icin onlari kücük firca yardimiyla yikamadan temizleyelim ve 4 parcaya keselim
* Wok tavaya 1 cay bardagi siviyagi koyalim ve kizmasini bekleyelim
* Kizgin yagin icerisine mantarlari ekleyelim ve suyunu birakmadan hizli bir sekilde soteliyelim
* Daha sonra soteledigimiz mantarlarin yagini süzerek ayri bir kaba alalim
* Kalan yag icerisine kabaklari koyalim cok hafif soteleyelim ve onu da ayri bir kaba alalim
* Ince ve uzun dilimlere kesmis oldugumuz sucuklari, bezelyeyi ve sotelemis oldugumuz mantarlari ve kabaklari wog tavada birlestirelim
* Cok az soya sosu ve tuz ilave edip tekrar 2-3 dk daha soteleyelim
* Pilav ya da makarna esliginde servis yapabiliriz
* Afiyet Olsun

Brokoli ve Patates Graten

Malzemeler
. 1 Top brokoli
.7,8 Patates
.200 gr süt
.200 gr krema
. 1Yumurta
.1 Yemek kasigi dolusu nisasta
.Üzerine kasar rendesi
.Tuz,karabiber

Hazirlanisi
* Brokoliyi yikayip  parcalara ayiralim
* Patatesler soyalim ve dilimler halinde keselim yikayalim,
* Ilk önce patatesler  cok az tuzlu  suda haslayalim
* Kaynayan suyun icerisine brokoliyide  ilave edelim ve birlikte cok az haslayalim

* Borcam tepsimize önce patatesleri sonrada üzerine brokolilerI yerlestirelim
* Cukur bir kapta sütü.kremayi,yumurta ve nisastayi,baharatlarida ekleyelim iyice karistiralim
* Borcam tepsimizin üstüne hepsini  bosaltalim
* 180 Derece firinda  üzeri kizarana kadar pisirelim
* En son indirmeye yakin kasari ekleyelim

* Sicak servis yapalim
*** Isterseniz balik ,et ,tavuk yaninda garnitür olarak servis yapabilirsiniz****
Afiyet Olsun

Buharda Zeytinyag Soslu Brokoli ve Havuc

Malzemeler
. 1 Boy brokoli
. 5 Tane havuc
. 7 Dis sarimsak
. 1 cay bardagi zeytinyagi
. Tuz ve zerdecal
Hazirlanisi
* Brokoli ve havucu yikayip sirkeli suda bekletelim 10 dk  ve sonra bol suyla yikayalim
* Sebzelerimizi buharda haslayalim ve ayni anda da üzerine tuz atalim
* Sarimsaklari dövelim ve zeytinyagi zerdecalle karistiralim
* Buharda haslanmis olan brokoli ve havucu cukur bir kaba alalim
* Üzerine yapmis oldugumuz yagli karisimi iyice boca edelim
* Servis yapmadan 1-2 saat önceden hazirlarsak sosu icerisine tam cekmis olucaktir
* Oldukca hafif ve cokta lezzetli bir garnitür olarak et,balik,tavuk ,makarna yaninda misafirlerinize ikram edebilirsiniz.
Afiyet Olsun

Zeytinyagli Bürüksel Lahana

Malzemeler
.Yarim kilo bürüksel lahana
. 2 Adet havuc
. 1 Orta boy patates
. 4 Yemek kasigi zeytinyagi
. 2 Dis sarimsak
. 2 Adet sogan
.Tuz,karabiber,zerdecal
, Dereotu
. 1Yumurta sarisi
. 1 Limon

Hazirlanisi
* Lahanalarin üst kabuklarini cikartalim ve bol suda yikayalim
* Tenceremize kaynatilmis tuzlu su ile birlikte bürüksel lahanalarimizi 5 dak kadar haslayalim
* Haslanmis olan lahanalari sudan cikarip, yesilligini kaybetmemesi icin buzlu suya batirip cikartalim
* Tenceremizde haslama suynu dökmeyelim cünkü, en faydali kismi suda kaldi ,2 yada 3 cay bardagi alip pisirmede kullanalim
* Pisirme kabimizin icerisine yanmamamsi icin 1 yemek kasigi aycicekyagi  yada misirözü yagi koyalim
* Halka dogranmis havuc ve küp dogranmis patatesleri yagda karistirarak kizartalim
* Simdi ise jülyen dogranmis soganlarimizi ve sarimsaklari ekleyelim
* Soganlarimizin diri kalmasini istiyoruz ve cok az kavuruyoruz
* En son olarak üstüne bürüksel lahanalarimizi diziyoruz ve hic karistirmiyoruz
* Ayirmis oldugumuz bürüksel  lahanamizin 2  cay bardagina geckin haslama suyunu yemegimize ekliyoruz
* Tuzunu ,tane karabiberi,zerdecali ilave edip kisik ateste piriryoruz
* Bir kasede yumurta sarisi ve 1 limon suyunu iyice cirpip, lahanalari ezmeyecek sekilde , hafif karistirarak altindaki sulu kisima ilave ediyoruz
* Lahanalarimizi bir alt üst edelm ki yemegin sosu hafif icine ceksin
* 3,4 Dk kadar pisirelim

* Bir catal yardimiyla lahanalarin yumusama derecesini ayarlayip üzerine dere otu ekleyip ocaktan indiriyoruz
**** Etin ve sinitsel gibi yemeklerinizin yanina cok yakisacak bir garnitür oluyor.Ister meze olarak,isterseniz de yaninda spagetti  ile de sunabilirsiniz.****
Afiyet olsun

Soslu Karides ,Ahtopot ,Midye Bulusmasi

Malzemeler
. 100 Gr midye
. 150 Gr karides
. 150 Gr ahtopot
. 2.3 Dis sarimsak
. 1 Tatli kasigi hardal
. 1 Yemek kasigi soya sosu
. 1 Yemek kasigi tereyagi
. 1 Limon kabugu rendesi
. 1 Yemek kasigi mayonez
. 2 Yemek kasigi zeytinyagi
. Tuz
Hazirlanisi
* Ilk önce cukur bir wok tavaya yikanmis ve suyu almis oldugumuz balik cesitlerimizin hepsini koyuyoruz

* Icerisine tereyagini .hardali. soya sosunu  ve sarimsaklari koyup, birlikte orta ateste suyunu cekinceye kadar
pisiriyoruz

* Biz bu arada bir kaseye mayonez ,limon kabugu rendesini ve zeytinyagi tuzu koyup bir karisim elde ediyoruz

* Suyunu cekmis olan baliklarimizi hafif kavurup icerisine hazirlamis oldugumuz kasedeki  karisimi baliklarmizin icerisine koyuyoruz

* 2.3 dakika birlikte kavuruyoruz ve altini kapatiyoruz
* Ister sicak isrese hafif sogumus servis yapabiliriz

**** Bu sosla hazirlanan karides,midye.ve ahtopot larin tadina inanin doyamiyacaksiniz:)) Menünüzde balik varsa mutlaka yanina garnitür olarak yapmanizi tavsiye ederim .****
Afiyet Olsun