Sebzeli ispanak

Malzemeler
. 1 Kilo ispanak
. 2 Orta boy patates
. 1 Havuc
. 1 Sogan
. 2 Dis sarimsak
. Bir cimdik kimyon
. Bir cay kasigi kirimizi toz biber
. Tuz, karabiber
. Sarimsakli yogurt
Hazirlanisi
* Herseyden önce ispanaklarimizi bol su ile iyice yikayip 5 dk. kadar sirkeli suda bekletelim
* Sebzeleri küp küp dograyalim ve önce sogani hafif soteleyelim
* daha sonra havuc ve patatesleri ilave edip biraz daha soteleyelim

* Baharatlari  ve elle parcalanmis ispanagi ekleyelim icerisine 2 dis saimsak dograyalim

* Hic su eklemeden tuzumuzu koyup tenceremizin kapagini kapatip kisik ateste pisirelim

* Pismis olan ispanagimizi sarimsakli yogurt esliginde sevis yapabiliriz
Afiyet Olsun

Firinda Kabak Iskender

Malzemeler
. Yarim kilo kabak
. Yarim pide
. 1 Orta boy sogan
. 3 Domates
. 1 Yumurta
. 3-4 demet dereotu
. Baharatlar
. 2 dis sarimsak
. 1 Kase yogurt

Hazirlanisi
* Pidemizi küp küp dograyalim ve üzerine bir tane yumurta kirip birlikte harmanlayalim
* Cukur bir kaba yag ve  sogani koyup soteleyelim
* Yikanmis ve kabuklari temizlenmis kabaklari yarim halka seklinde dograyip yikiyalim
* Suyunu aldigimiz kabaklari sotelemek icin soganlarin icerisine ilave edip birlikte hafif soteleyelim
* Sonra domatesi, dereotunu ve baharatlari ekleyelim
* Sotelenmis  kabakalari tepsiye dizilmis olan yumurtali ekmeklerin üzerine bosaltalim

* Üzerine  eritilmis tere yagi gezdirelim ve firina verelim
* 180 derece firinda pisirelim

* Sarimsakli yogurtla birlikte servis yapalim
Afiyet Olsun

Cevizli Ekmek Kadayifi

Malzemeler

. Hazir kuru ekmek kadayifi ( yarim kullandim 18 kisilik)

. 1 litreye yakin su

. 700 Gr seker 

. 1 Kase iri cekilmis ceviz

. 2-3 tane limon tuzu

Hazirlanisi

* Kuru ekmek kadayifini istege ve kisi sayisina göre tam bir bütün yapabilir, ya da benim gibi yarim yapabilirsiniz

* Ilk önce ekmek bicagi yardimi ile tam ortadan, kirmamaya dikkat ederek kesiyoruz.

* Kullanacagimiz kadayifimizi temiz bir bez üzerine alip ilik su serpisterek islatiyoruz 

* Yani suyun icerisinde bekletmiyoruz 

* Islatmis oldugumuz kadayifimizi beze sarip 15 dk dinlendiriyoruz. Hafif yumusamasi ve orta kismindan ayrilmasini sagliyoruz

* Ortadan ayrilmaya hazir olan kadayifimizi bezle hafif islakligini aliyoruz

* Dikkatli bir sekilde ortasini aciyoruz

* Yuvarlak ya da genis firin kabina  alt taban olacak kadayifimizi koyuyoruz

* Icerisine bol bir sekilde cevizi döküyoruz

* Son olarak üst kati icin kadayifimizi üzerine düzgun sekilde kapatiyoruz

**** Baska cukur bir kapta sekeri, limon tuzunu ve ilik suyu iyice eriyinceye  kadar karistirip  tepsimizin icerisine bosaltiyoruz.****

* Orta derece isida tepsimizi ocagimizin üzerine aliyoruz. Alti isinmaya basladiginda bir kepce yardimiyla kadayifimizin üzerine gezdirerek ve ayni zamanda da tepsimizi döndüre döndüre pisirmeye basliyoruz.

* Tepsiyi döndürürken sürekli üzerine serbeti  dökecegiz

* Biraz zahmetli ve dikkat ile pisirilmesi gerekiyor.

*Serbeti ara ara catal batirip hamurun her tarafina  sertlik derecesine göre üzerine döküp, isiyi o yöne dogru cevirmemiz lazim

* Eger serbetimiz koyu ya da yetersiz gibi görünüyorsa, ayri bir kapta sicak suya seker ekleyip kaynayan  tepsimizin icerisine bosaltalim. tekrar cevirerek pisirmeye devam edelim.

* Serbetimiz hafif azalmaya baslamis ve hamurumuzun her tarafi esit pismis ise cok az daha isida bekletip ocak üstünden hemen alalim

* Az gibi görünen hamurumuzdan, sonunda oldukca sismis ve cok bereketli bir tatli elde etmis olacagiz

* Tatlimizi sogumaya birakiyoruz

Tadina doyamiyacaginz bir tatli olacaktir varsa tabi ki yaninda bol kaymak ile servis yapabilirsiniz

Afiyet Olsun

Havuclu Kek

Malzemeler
.3 Yumurta
.3/4 Su bardagi seker
.1 Su bardagi aycicek yagi
.2 Su bardagi un
.2 Tatli kasigi tarcin
.1 Paket kabartma tozu
.4 Havuc
.1 Cay bardagi ince cekilmis ceviz
. Pudra sekeri

Hazirlanisi
* Yumurta ve sekeri iyice cirpalim

* Havucu rondadan gecirip karisimin icerisine ekleyelim
* Diger malzemeleride ilave edelim, ama en son un ve kabartma tozunu eleyerek tahta kasikla fazla karistirmadan boca edelim
* Kelepceli kek kalibina yagli kagit yererlestirelim ve  esit sekilde kekimizi bosaltalim

* 180 derecede 35 dk kadar pisirelim

* Kekimiz soguduktan sonra üzerine pudra sekeri serpip servis yapabiliriz

Afiyet Olsun

Cikolatali Toplar

Malzemeler
. 1 Paket hazir kek sade veya kakaolu ....(istege göre bisküvi de kullanabilirsiniz)
. 1 Paket krema
. 1 yarim yemek kasigi kakao
. 1 Paket bitter cikolata
. 2 Yemek kasigi ince cekilmis findik
. Üzeri icin yaprak badem

Hazirlanisi
* Kremayi sos kabimiza alip hafif isitiyoruz, cok sicak olmasin
* Iliyan kremayi ocaktan alip icerisine bitter cikolata koyup tahta kasikla eriyene kadar karistiralim
* Elimizde bulunan bir kekimiz ile ya da büskivi ile de yapabiliriz
* Ben evde olan sade kekimi kullandim ve bunun icine de kakao kattim
* Kekimizi ufalayip krema karisiminin icerisine, kakouyu da ilave edip karistiralim
* En son olarak findiklarimizi ekleyelim
* Kücük toplar yapip badem yapraklarina bulayalim
* Sogumaya birakalim
Afiyet olsun

Elmali Cevizli Toplar

Malzemeler
. 2 Elma
.Yarim cay bardagi iri cekilmi ceviz
.1Tatli kasigi tercin
.1Paket petibör bisküvi
.1 Yemek kasigi erimis tereyagi
. Hindistan cevizi

Hazirlanisi
* Elmalrin kabukalrini soyup rendeleyelim ve tavada soteleyelim
* Elmalarin tadina göre seker ekleyebilirsiniz ,ben hic seker kullanmadim
* Sotelenen  elma larin icerisine ufalanmis büskivileri ekleyelim
* Icerisine cevizi,tarcini,ve tereyagini ekleyip harmanlayalim
* Yuvarlak toplar yapip hindistan cevizine bulayalim
* Hafif soguyan ve dinlenen toplarimizi cay ve kahve yaninda kücük ikramlik olarak servis
yapabilirsiniz

Afiyet Olsun

Susamli Kraker

Malzemeler
. 1 Yumurta
. 125 Gr tereyagi
. 3 Yemek kasigi su
. 1 Yemek kasigi sirke
. Yarim cay bardagi siviyag
. 1 Tatli kasigi tuz
. 1 Tatli kasigi toz seker
kulak memesi yumusakligina denk olacak sekilde un
Üzeri icin 
. 1Yumurta
. 1 tatli kasigi pekmez
 ,3 Yemek susam ve elinizde varsa  keten tohumu

Hazirlanisi
* Ilk önce un haric ,diger malzemeler cukur bir kapta karistirilir
* Elenmis unu azar azar ilave edelim
* Hamurumuz kulak memesi yumusakliginda yoguralim
* Yagli kagit üzerinde hamurumuzu dikdörtgen seklinde 2.3 cm kalinliginda acalim

* Üzerine yumurta,pekmez iyice cirpip , dikdörtgen olan hamurumuza iyice bol sekilde sürelim
* Son olarak susam ve keten tohumunu karistirip hamurumuzun üzerine bolca dökelim
* Bu sekide iken hamurumuzu dolapta 1 saat kadar dinlendirelim
* Kendini ceken  hamurumuzu uzun seritler halinde keselim

*Hamurlari aralikli olacak sekilde dizelim
* Önceden isitilmis 180 derece firinda 25,dk pisirelim
***Cok begeneceginiz bir tarif oldu ve 5 cayinizin yaninda ikram edebilirsiniz***

Afiyet Olsun

Brokoli ve Patates Graten

Malzemeler
. 1 Top brokoli
.7,8 Patates
.200 gr süt
.200 gr krema
. 1Yumurta
.1 Yemek kasigi dolusu nisasta
.Üzerine kasar rendesi
.Tuz,karabiber

Hazirlanisi
* Brokoliyi yikayip  parcalara ayiralim
* Patatesler soyalim ve dilimler halinde keselim yikayalim,
* Ilk önce patatesler  cok az tuzlu  suda haslayalim
* Kaynayan suyun icerisine brokoliyide  ilave edelim ve birlikte cok az haslayalim

* Borcam tepsimize önce patatesleri sonrada üzerine brokolilerI yerlestirelim
* Cukur bir kapta sütü.kremayi,yumurta ve nisastayi,baharatlarida ekleyelim iyice karistiralim
* Borcam tepsimizin üstüne hepsini  bosaltalim
* 180 Derece firinda  üzeri kizarana kadar pisirelim
* En son indirmeye yakin kasari ekleyelim

* Sicak servis yapalim
*** Isterseniz balik ,et ,tavuk yaninda garnitür olarak servis yapabilirsiniz****
Afiyet Olsun

Un Helvasi

Malzemeler
. 1Su bardagi un
. 1Su bardagi süt
.1Su bardagi seker
.125.Gr tereyag
.Üzeriicin ceviz ve tarcin
. Yarim paket vanilya sekeri

Hazirlanisi
* Cukur bir kapta teryagini eritiyoruz ve icerisine elenmis unu koyup karistirmya devam ediyoruz
* Unu koyduktan sonra unun hafif rengi ve kokusu gelinceye kadar kavuralim,sürekli karistiralim

* Un kavrulmaya yakin  sütümüzü ilik olacak sekilde isitalim
* Kavrulmus olan unumuza sütü yavas yavas dökerek ve hizli bir sekilde karstirark iyice boca edelim
*Üzerine ayni anda sekeri ekleyip yine karistirip altini kapatalim ve ocagin ve helvanin isisyla seker zaten erimis olucak

* Helvamizi  kabimizin bir tarafina  toparlayip ve iki kasik arasinda sekil verelim
* Üzerine  tarcin ve cevizle süsleyip sicak ve soguk servis yapalim

Afiyet Olsun

Patatesli Muffin

Malzemeler
. 2 Su bardagi un (240 gr )
. 2 Yumurta
. 1 Cay bardagi civik yogurt
.1 Cay bardagi dolusu aycicek yagi
.1 Orta boy patates
.1 Kücük sogan
.100 gr beyaz peynir
.Dere otu
.Maydonoz
.1 Paket kabartma tozu ve cok az  miktar karbonat
.Biraz kimyon,karabiber ve tuz
.Üzeri icin susam yada cörek otu,hashas

Hazirlanisi
* Ilk önce sivi malzemeleri cukur bir kaba koyalim ve icerisine sogan,patatesleri ince dograyalim
*Yikanmis ve ince dogranmis maydonoz,ve dereotunu koyuyoruz

*Baharatlarini  ve peyniri  ekleyelim cok cirpmadan karistiralim ( endiselenmeyin kek kivamindan  dahada kati olucak ,civik olursa ici cig kalabilir)
* Kabartma tozu ve unu eleyerek ilave edelim yine tahta kasik yardimiyla unu iyice boca edelim
* Muffin kaliplarina paylastiralim   175 derece firinda pisirelim

Afiyet Olsun

Damla Cikolatali Muffin

Malzemeler (8 adet muffin icin)
. 130 Gr un
. 1 Yumurta
.40 gr tereyagi
.Yarim caybardagi aycicekyagi
.50 gr Seker
.80 gr Süt
.35 gr kakao
.1 Tatli kasigi kabartma tozu ve cay kasigi ucunda karbonat
.1 Paket vanilya sekeri
.1 Cay bardagi yarisi damla cikolata
. 1 Yemek kasgi yarisi kadar findik  ici cekilmis
Hazirlanisi

* Un ve kabartma tozu haric diger malzemeleri ayni anda koyup, karistiriyoruz fazla cirpmiyoruz
* Bu karisimin icerisine un ile birlikte kabatmatizunu ilave edip tahta kasikla karistirip
* Muffin kaliplarimiza paylastiriyoruz ve üzerine damla cikolatalarini üzerlerine atip ,kürdan yardimiyla hafif karistiriyoruz
*Beraberinde isitmis oldugumuz 180 derecedeki firida 20.25 dk pisiriyoruz

*Cok hafif hamuru olan ve sekeri az olan bir muffin paylastim umarim begenirsiniz
Afiyet Olsun