Düdüklü Tencere Kebabi

Malzemeler
. 500 gr  az yagli dana eti
. 2 Yemek kasigi tereyagi
. 2 Orta boy sogan
. 4,5 adet defne yapragi
. 4,5 adet Tane karabiber
. 2 Tane küp dogranmis domates
Püre icin
. 5,6 Adet patates
. 1 Su bardagi süt
. Muskat , tuz
. 1 Yemek kasigi tereyagi
Hazirlanisi
* Herzamanki  gibi , eti sütle 2 saat öncesinden marine ediyoruz
* Sonra tenceremize yag koyup iyice kizdirip etlerimizi mühürlüyoruz   tabiki her tarafini
* Etlerimizi bir kenara alip biraz dibi yanmis gibi görünen tenceremize, halka halka dogranmis soganlari diziyoruz

* Soganlarin üzerine defne yapraklarini ve mühürlemis oldugumuz etleri diziyoruz
* Kabuklari soyulmus ve küp seklinde dogranmis domatesleri  etin üzerine bosaltiyoruz
* Tane karabiber ve tuzumuzu ,1cay bardagi sicak suyumuzu ekleyip düdüklü tenceremizin kapagini kapatiyoruz

* Etimiz 15,20 dk kisik ateste piserken bizde patates püremizi yapalim
*Patateslerimizin kabuklarini soyup icerisine tuz ve cok az su esliginde,agzi kapali tencerede haslariz

* Patatesler iyice eziyoruz  ve azar azar süt ilave edilerek kisik ateste hafif pisirilir

*Sütünü ceken püremize muskat ve tereyagi ekleyip karistirip ocaktan alalim
*En fazla 20 dk kadar pisen etimizi kontrol ederek, catali degdirince lime  lime dagilmis olmasina dikkat edelim

*Etimizi tabagimiza patates püresi esliginde servis yapabiliriz
***Cok lezzetli ve lime lime oldu etimiz ,arkadaslar tandir kebabi tadi vermis .***

Afiyet Olsun

Tuzlu ´Mini´Kurabiyelerim

Malzemeler
.1,5 Su bardagi erimis margarin
. 1/2 Cay bardagi sivi yag
. 1/2 Cay bardagi su
. Yarim cay kasigi mahlep
. 1 Yemek kasigi limon suyu
. 1paket kabartma tozu
. Bir cimdik tuz
. 1 Yumurta aki ( sarisi üstüne)
. Alabildigine un yumusak bir hamur elde edene kadar

Hazirlanisi
* Ilk önce margarinimizi eritip sogumaya birakalim
* Sirasiyla malzemeleri koyalim ama un ve kabartma tozumuzu eleyerek ekleyelim
* Azar azar unu koyarak parmak uclariyla yumusak bir hamur elde edelim
* Hamurumuzu 1.saati geckin dinlendirelim
* Dinlenmis ve kendini cekmis olan hamurumuzu sekil vererek ,yada kaliplarle sekillendirelim

* Üzerlerine yumurta sarilari sürelim
* Önceden isitilmis 175 derece firinda üstü pembelesinceye kadar pisirelim

Afiyet Olsun

*** Cok sirin ,cok lezzetli oldular.***

***Saklama kaplariniza yada kavonozlarinizda uzun süre muhafaza edebilirsiniz***

***Ani bir misafiriniz gelecegi zaman aninda kahve yada caylarin yanina sunacaginiz minik ikramliklariniz bulunsun isterseniz hemen yapin derim.***

Krema , Körili ve Pirasali ,Tavuk gögsü

Malzemeler
. Yarim kilo tavuk gögsü
. 3 Orta boy patates
. 2 Boy pirasa
. 1 Orta boy sogan
. 2 Cay bardagi tavuk suyu
. 1 Paket krema
Baharatlar
 Köri, zerdecal,kimyon,tane karabiber,tuz,kekik

Hazirlanisi
* Tavukgögsü kusbasi seklinde dograyalim
* Pirasalari da yuvarlak sekilde dograyalim
* Pisirme tenceremize yag ile soganlari cok ince dograyalim ve sefaflesinceye kadar kavuralim
* Küp seklinde dogramis oldugumuz patatesleri ekleyip iyice kavuralim

* Sirasiyla pirasalari ve tavuk gögsünü koyalim
* Baharatlarimizi ekleyip güzel bir sekilde kavuralim ve tavuk suyumuzu ekleyelim
* Tavuk gögsüleri pisince ocaktan indirmeye yakin kremamizui ekleyip 5,6 dk kadar daha pisirelim

* Istege göre dere otu yada ince soganciklardan dograyip sicak servis yapalim

Afiyet Olsun
*** Cok begeneceginize eminim ***

Ic Baklali Enginar

Malzemeler
. Yarim kilo ic bakla
. 5 Orta boy enginar
. 2 Orta boy patates
. 1Bas sogan
. 2 Dis sarimsak
. Yarim demet dereotu
. 1 Limon
. 1 Yemek kasigi kadar un
. 1 Yumurta sarisi
. 2 Cay baradagina yakin zeytinyagi
. 1 Cay kasigi ucu zerdecal

Hazirlanisi
* Ilk önce enginarlarinizi temizlemek olacak, yada benim gibi konserve kullanacaksiniz
* Soganlar dogranir,cok az tuz ile birlikte sefaflesinceye kadar kavrulur
* Patatesler küp seklinnde dogranir kavrulmakta olan soganlarimizin icerisine eklenir kavurmya devam edilir

* Bu karisima ic baklalar ilave edilir bir cay bardagi kadar sicak su ilave edilir ve kaynamaya birakilir
* En son olarak enginarlar iki üc parcaya bölünmüs seklinde  icerisine konur
* Fazla karistirilmadan kisik ateste pisirirlir

* Baklalarimiz yumusadiginda ocaktan inmeye yakin meyanesi yapilir
* Cukur bir kasede yumurta sarisi,unu,limon suyunu birlikte iyice cirpilir

* Cok hafif bir sekilde pismekte olan yemegimizin icerisine,meyanemizi ve tuzu ilave edelim
* Son olarak ince kiyilmis dereotumuzu ve zerdecali ekleyelim 2 dk kaynasin ve altini kapatalim

* Soguk olarak ve dereotuyla servis yabalim
Afiyet Olsun

**** Görünüsü kadar da cokta leziz****

Etli Manti

Malzemeler
. 2 yumurta
. 500 gr un
. Su ve tuz
.300 gr kiyma
. 1 Bas sogan
. Kirmizi aci biber ve karabiber
. 1 Yemek kasigi biber salcasi
. 1 Yemek kasigi domates salcasi
. 2 Yemek kasigi tereyagi
, Kuru nane
. 5 Dis sarimsak
. Büyük kase süzme yogurt
Hazirlanisi
* Unu genis bir kaba bosaltilir ve ortasi havuz seklinde acilir
* Yumutalar  unun ortasina kirip tuz ve suyu azar azar ilave edelimki hamur yumusak olmasin
* Yalniz suyu cok az dökünkü hamuru cok sert bir kivamda yogurmamiz gerekiyor
* Elde edilen cok kati bir sekilde hamurumuzu özlesene kadar yoguralim
* Üzerine temiz bir bezle kapatip 5,6 dk, dinlendirelim
* Hamurumuzu dinlendirirken bizde ic malzemesini hazirliyalim
* Kiymamizin icerisine ince kiyilmis sogan,ve karabiber,tuz,kirmizi biberimizi ekleyip ,icerisine maydonoz dogruyalim
* Kiymamizi güzel bir sekilde yoguralim
****Evet gelelim simdi hamurumuza sekil vermeye*****
* Hamurumunu uzun rulo sekline getirip 4,5 parcaya ayiralim

* Kesmis oldugumuz  hamurlari bezeye dönüstürelim

* Hamurumuzu  oklava yada merdane yardimiyla  cok ince olmayacak sekilde acalim
* Sonra ben düzgün kesilmesi ve esit olmasi icin oklavayi kendime kalip olarak kullandim
* Oklava esliginde ,önce uzunve sonra kare seklinde kestim

* Kiymamizdan esit parcalar halinde alip hamurlarimizin  üzerine paylastiriyoruz

* Sonra istediginiz sekli verip hamurlari kapatiyoruz

* Hamurumuzun hepsini bu sekilde acip mantilarimizi bitiriyoruz

* Cukur ve genis bir tenceremizde kaynamakta olan suyumumuza tuz ve cok azda sivi yag ekliyoruz

* Mantilarimizi pisirmek icin ,tencerede kaynamakta olan suyumuzun icerisine koyuyoruz

***** Mantilarimiz piserken bizde salcali sosu,sarimsakli yogurdumuzu hazirliyalim*****
* Sos tavamiza yagimizi biraz yakiyoruz ve icerisine salcalarimizi ,baharatlarimizi ilave ediyoruz
* Salcamizin hafif kokusu gitmeye yakin yarim su bardagi kadar sicak su ilave edip iyice kaynatiyoruz sosumuzu
* 5,6 dis sarimsak ve büyük bir kase süzme yogurdumuzla karistiriyoruz*
* Mantilarimizi cok pisirmeyelimki biraz disimize degecek sekilde olsun
* Kaynayan tenceremizi ocaktan alip icerisine braz soguk su  dökelimki mantilar canlansin kendine gelsin

* En son mantilarimizi suyundan cikartip servis tabaklarimiza alip üzerine yogurt,salcali sostan ve istege göre nane yada kekikle servis yapabilirsiniz

Afiyet olsun

Kahvaltilik Yumurtali Tost

Malzemeler
. Tam bugday tost ekmegi
. 3 Yumurta
. 1 Su bardagi siviyag
. Kasar peynir
 Hazirlanisi

* Yumurtalar cok az tuz ile birlikte iyice cirpilir
* Tost ekmeklerinin arasina  kasarlar konur ve her tarafi yumurtaya bulanir

* Kizgin yagda her tarafi cevrilerek kizartilir
* Sicak servis yapilir

*** Gününüze güzel bir kahvaltiyla baslamak istersiniz diye düsündüm ve cok basit tarif paylasmak istedim ***

Patates Tava

Malzemeler
. 5 Adet orta boy patates
. 3 Yumurta
. Maydonoz
. Karabiber,tuz,kirmizibiber
. siviyag ve tereyag

Hazirlanisi
* Patateslerin kabuklarini soyup küçük  küçük küp seklinde dorayalim ve soğuk suyun içerisinde bekletelim
* Bol suyla yikadigimiz ve  nisastasindan arindirmis olduğumuz patateslerin suyunu iyice kurulayalim
* Genis seramik yada taflon tavaya cok az siviýag ve tereyagi koyalim biraz kizinca,patesleri ilave edelim
* Patatesleri güzel bir sekilde kavurmaya birakalim
* Bizde bu arada maydonozlari yikayip ince kiyalim
* Cukur bir kaba yumurtalari kiralim ve içerisine baharatlari ,maydonozlari karistiralim
* Kavrulmus olan patateslerin içerisine yumurta karisimini bosaltalim ve hertarafina gelecek sekilde yayalim

* Alti kisik ateşte kapagi kapali pişirelim
* Altini kontrol edip diğer tarafini pişirmek için ters çevirelim
* Patateslerin her iki tarafida kizararinca ocaktan alalim
* Sicak Servis yapılır
Afiyet Olsun

Meyanesiz Karnibahar Corbasi '' 2 ''

. Karnibahar
. 2 Orta  boy patates
. 1 Yemek kasigi tereyagi
. Kirmizi toz biber
. Dereotu ,tuz, karabiber
. 1Tablet tavuksuyu
Hazirlanisi
* Karnibahar ve kabugu soyulmus patates birlikte haslanir
* Sonra blendirdan gecirilir ve yogunlasan corbanin icerisine önceden hazirlanmis tavuk suyunuz varsa sayet
ilave edebilirsiniz

* Baharat lari ekleyip ve üzerine tereyagimizdan gezdirip sicak servis yapabiliriz
*Ben hazir tavuk bulyan kullandim malesef ama tadi fenada olmadi
*Cok basit ve cok ugrasmiyacaginiz bir corba oldu, tadini cok begeneceksinizi düsündüm. Deneyebilirsiniz arkadaslar
Afiyet Olsun